健康食品：消費(fèi)者眼中的健康vs品牌眼中的健康

發(fā)布時(shí)間：2022-10-10 10:04

消費(fèi)者眼中的健康

健康食品到底是什么樣的,？

許多人認(rèn)為健康食品就是無(wú)添加的,、天然的,、能變美變瘦的,，或許還有更進(jìn)一步的認(rèn)知,，就是低鹽,、0糖,、0脂,、0卡,。

但從品牌的角度來(lái)說(shuō),，如果僅僅只是以這樣的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)研發(fā)和生產(chǎn)健康食品，也很難走入消費(fèi)者心里,。

因?yàn)橄M(fèi)者雖然理念上認(rèn)同這些并不美味的健康標(biāo)簽,，實(shí)際上卻難以長(zhǎng)期堅(jiān)持吃這些食物。

人的本能是追求糖油脂肪的混合物,，即便理智告訴人們這不健康,，被各種激素共同控制的身體卻很難建立更加堅(jiān)固的意志力城墻。

所以,，健康食品的發(fā)展之路也不能違背人的本性,，而是要想辦法找到美味和健康的平衡——也就是消費(fèi)者追求的健康食品。

不過(guò)在研發(fā)之前,，品牌對(duì)消費(fèi)者的理解還要更深一步,，消費(fèi)者眼中的健康，是不斷變化,、不斷更新的,。

動(dòng)態(tài)的健康

“以前我買(mǎi)過(guò)自制的零添加的口紅，發(fā)現(xiàn)會(huì)爛嘴,，也買(mǎi)過(guò)綠色天然的糕點(diǎn),，吃了還是會(huì)拉肚子，我以前覺(jué)得防腐劑是洪水猛獸，現(xiàn)在才醒悟正確添加防腐劑的東西反而更有保障,。”小陳這樣對(duì)正大健康的員工說(shuō),。

過(guò)去，許多消費(fèi)者和小陳一樣,，覺(jué)得天然無(wú)添加劑的才是健康食品,，但隨著健康知識(shí)的科普，人們對(duì)健康食品的認(rèn)知也更新?lián)Q代,。

全民健身時(shí)代的到來(lái),，也讓低鹽、低脂,、低糖深入人心,，一些早期走上了這條路的品牌，也迎來(lái)了一波小高峰,。

但并非是健康就能被消費(fèi)者所接受,，雖然品牌與消費(fèi)者是互相影響的關(guān)系，但品牌依舊應(yīng)該順應(yīng)消費(fèi)者的認(rèn)知去研發(fā)產(chǎn)品,，而非一定要做出超過(guò)消費(fèi)者認(rèn)知的健康食品,。

對(duì)健康知識(shí)熱情的高漲，政策的推進(jìn),，會(huì)使得消費(fèi)者的認(rèn)知不斷深入,，品牌要做的就是抓住每一個(gè)機(jī)遇，更好地服務(wù)于消費(fèi)者,。

如今的健康食品

如今，消費(fèi)者眼中的健康食品更加細(xì)分和多元化,。

健身減脂,、養(yǎng)生零食、補(bǔ)劑,、健康飲品等等都能為他們所接受,，品牌也細(xì)分了賽道，許多品牌選擇了在功效和味道之間平衡的方案,。

以正大健康為例,，他們?cè)诮衲陝?chuàng)辦了新品牌lowish，主打具有健康,、養(yǎng)生功效的高端零食,。近日他們推出了新品——正大纖脆酥酥。

這款產(chǎn)品雖然主打的是減肥代餐,，卻在配方研發(fā)上下足了功夫,，一款好產(chǎn)品不應(yīng)當(dāng)違背人性，而是要做的好吃且依然健康，這二者并非不能共存,。

選擇代糖,、低聚異麥芽糖取代蔗糖，不僅提供了甜度,，還減少了熱量,，且不會(huì)明顯升高血糖，雖然增加了產(chǎn)品的成本,，但對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)這樣是很值得的,，因?yàn)榻】凳称窔w根結(jié)底還是“食品”。

做正確的產(chǎn)品,，不僅是為消費(fèi)者服務(wù),，也是為了讓更多的消費(fèi)者認(rèn)可品牌的理念，一起學(xué)習(xí)和建立更健康的生活方式和生活態(tài)度,。